아몬드는 견과류의 한 종류다. 사실 식물학적으로는 견과류가 아닌 핵과류이나 일상적으로는 견과류로 여긴다. 장미과에 속하고 복숭아나 살구, 매실, 자두, 앵두 등과 가깝다. 아몬드에는 생명체를 구성하는 물질인 아미노산의 펩타이드 결합과 핵산의 단위체인 뉴클레오타이드의 결합으로 생성된 서로 다른 유전 물질을 전달하는 DNA, RNA가 없기 때문에 죽을 수가 없다.






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