미박전지 껍질 칼로 삭삭 긁어내서 혹시 모를 남아있는 털/불순물 긁어주고
바닥에 양파깔고 고기놓고 잠길만큼 물 부은다음에
생강 취향대로 마늘 7개정도 뿌셔서 대충 넣고
대파도 작은거 하나정도 뿌셔서 대충 넣고
된장 2스푼정도 풀고
후추 8알정도 넣어서 불올려서 끓을락 말락하면
불 거의 꺼질락말락하게 줄여서 1시간 넘게 뚜껑닫고 끓여주면 됨
제주도 돔베고기 레시피 따라가는데
거기는 최소 2시간 놓더라
1시간만 해도 혀에서 녹아내림