실제로 우승한건 아니고요

그냥 우승했다고 생각했습니다

요리를 딱히 한건 아니고요

그냥 집에서 고기해서 밥먹었습니다 

사실 고기도 안먹었고요 
그냥 밥했습니다 

사실은 그냥 트릭컬만 하고있습니다 
감사합니다 꾸벅 

만화고기를 도전해보고자 했지만 성공하지못한

폴드포크요리 시작합니다 

우선 목살 두덩이를 준비합니다 
1봉당 500그람 약 1키로입니다 
이때만해도 폴드포크는 잘게찢은 고기이니까 '큰뼈를 준비하고 좌우로 고기조각을 빚어서 만화고기를 제작해야지' 라는 마인드였습니다

우선 핏기를 깨끗하게 닦아 봉지에 싸줍니다 
시즈닝 당연히 해줄건데 그릇에 묻으면 귀찮으니

상여자 줄여서 상X 버터는 봉지에 넣고 주물러서 시즈닝할겁니다 

시즈닝 재료는 
소금 대처할 몬트리얼 시즈닝 스떼끼소스 (마늘,소금,후추,그외 대처)

로즈마리 대충 100그람당 1스푼
훈제 파프리카가루 
설탕을 대처할 알룰로스 입니다

여기서 잘못된 춘장과 간장이 보이는데 기분탓일겁니다

시즈닝을 해줍니다 

왼쪽은 정석적인 파프리카+몬트리얼+로즈마리+알룰로스가 들어간 정석적인 폴드포크시즈닝 

오른쪽은 왠지 갑자기 해보고싶어진 춘장+간장+알룰로스 시즈닝  

감이 오십니까? 네 만화고기는 시작부터 망한겁니다 

수압으로 봉지 내부의 공기를 빼고 
그릇으로 봉지를 잠기게하고  

랩으로 열기가 빠져나감을 막습니다 
이렇게 24시간 75도 셋팅 (지금은 현재온도) 하면 진짜 버터똥손도 실패할수가없는 폴드포크가 완성됩니다 
그런데 제가 우승 아니 실패를 햇습니다 

왼쪽이 정상적 폴드포크 
우측이 비정상 아세이 짜장 폴드포크입니다 냄새는 그럴듯해서 잠시 행복회로가 돌아갔엇습니다

당연히 아니였습니다

냉장고에 3시간 칠링 (고기의 수분함유를 진정시켜주고 내부 미생물이 번식하지않도록 식혀주는작업)후 꺼내 보도록 합시다 
바닥에 뭔가 깔아놓은 이유는 고기가 너무뜨거웟습니다 

 장개식 폴드포크입니다 
부드럽게 잘익엇군요 

잠깐 떼먹엇는데 겁나짜길래 호다닥 국물 버리고 고기만 건져보았습니다 

벌써부터 망한 비주얼... 해당 음식은 제작자가 맛있게 먹엇습니다 

차마 따로먹을수밖에없엇습니다

저는 느낀것입니다 저거랑 섞인 고기는 같이 조져질것이란것을 

정상적인 폴드포크 비주얼

조금의 손길만으로도 모나티엄 인트라넷 점검중일때의 시온의 멘탈마냥 보드랍게 으스러지는 고기... 캬!

향긋한 고기향! 캬! 

폴드포크는 원래 소스맛! 바베큐소스를 와장창 부어줍니다 
마침 마트에서 할인하길래 바로 사왔습니다 

개인적으로 폴드포크에 와사비가 들어가고 안들어가고가 먹는게 가능한 양의 차이가 심하더군요 
저는 적극적으로 넣는편입니다 

스리랏차 소스를 넣어 한국인이 좋아하는맛을 냅니다 
설탕이 없이 부담없이 맛있는소스  

잭다니엘 소스는 못참지요 

고기의 희멀건 잡내마저 알콜향으로 확 날려버립니다

오 비주얼 쉩...

버무리니 나름 맜잇게 준비되었습니다 

그럼이제... 맛나게 데코하고 조져볼까요오오옷!!!

그러나 이 멍청한 글쓴이는 만화고기를 빚어낸 데코를 포함, 폴드포크 샌드위치의 사진이 저장된줄 알았으나 
폴드포크를 만드는데 모든 힘을쓴 제작자는 거짓말처럼 모종의 문제로 사진이 날아가버렸다는걸 너무 늦게 깨닳았고 
(진짜 지금도 모름)
정신을 차린상황에는 이미 폴드포크는 깨끗하게 먹어치운 후였다.. 

고로 제가 우승하게된것입니다 감사합니다 

닉네임 에르핀으로 바꾸러 갑니다 '슈뢰딩거의 만화고기' 진짜 끝