원래 잡채는 당면이 안들어가는 요리다
에초에 잡채는 조선시대에도 있었는데
그때 당면이 존재하기나 했겠는가?
원래 잡채는 있는 재료들 몽땅 쓰까먹는 대중요리
혹은 각 지역의 특산물을 한번에 맛보는 궁중요리였는데
일제강점기에 들어서 당면이 들어가기 시작했다 한다
참고로 지금도 전주에 가면 콩나물 잡채라고
당면없는 잡채를 맛볼 수 있다
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24.05.28 녹티스 경천 참전!
잡채하니까 생각나는 TMI
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정실은아이린
씹덕겜하려고아뒤팜
사이쿄노나나미
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