진짜 사천식 마파두부

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진짜 사천식 마파두부

B21

추천 10 비추천 0 댓글 13 조회수 324 작성일 2024-05-10 11:06:54 수정일 2024-05-10 16:59:10

https://arca.live/b/cook/105861562

일반 한국입맛 마파두부 소스에 정향과 팔각 볶이 때려넣고 생강 라조장 두반장 후추 투하함

이제야 좀 현지스러운 맛이 나네

댓글 [13] 글쓰기

아이스께끼

2024-05-10 11:09:29 답글

고량주 땡기게 하는 맛!!!

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캬루단

2024-05-10 11:26:35 답글

진짜 사천식은 마라탕 같은 화하고 매운맛 나서 어렵던데 급식실 마파두부에 맛들여서 그런가

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B21

2024-05-10 13:38:28 답글

보닌 그 알싸한 마라맛 존나좋아함

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가는고다

2024-05-10 20:31:58 답글

두반장넣으면 확실히 매워지는
거임?
나는 뭔가 사천의 매콤한 오리지널을 먹어보고 싶은데
캡사이신을 넣어보니 맵기만 하고 다른 맵다는 중화소스도 막상 완성해서 맛보면 덜 매워서 아쉽던데.....

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B21

2024-05-11 02:13:51 답글

고추 따로 넣어야하고 라조장의 향료로 화한맛 내야함 그리고 두반장은 "파마늘기름에 볶아서" 홍유 내서 써야해

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가는고다

2024-05-11 05:32:52 답글

예전에 일하던 지역에 중국분이 
운영하던 식당에서 먹었던 그 화하고 매운맛을 재현하기가 너무 어려웠는데 감사!!!

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B21

2024-05-11 07:04:02 답글

근데 화자오나 마라소스 없으면 근본적으로 흉내내기는 힘듬 보닌 이전에 싸구려 화자오 썻다가 ㅈ망한지라 다 버려서 집에 화자오 없음 그래서 라오간마 라조장을 존나넣음

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가는고다

2024-05-11 07:11:42 답글

이금기 화조유가 있는데 많이 
넣어도 매운거나 얼얼한건 그닥이고
산초향만 가득해서 ㅠㅠ

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가는고다

2024-05-11 07:12:34 답글

마라소스는 좀 애매한거 샀더니
이것도 산초향만 가득...

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B21

2024-05-11 08:34:16 답글

그 산초향 극혐이면 라오간마 라조장 + 볶은 두반장 조합만 넣는게 좋음

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가는고다

2024-05-11 09:37:22 답글

Hanchi

2024-05-11 04:02:57 답글

피곤냥이

2024-05-13 01:20:16 답글

오 대박인뒈

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